イベリコ豚って食べたことありますか!??
一級品のベジョータ以外のハムは単に「ハモン・イベリコ」と言うそうです!!
または豚のランクによって呼ばれるそうです!
どんぐりで体重を増やしきれず飼料が与えられた豚(レセボ)から作られたハムは「ハモン・イベリコ・デ・レセボ」だそうです!!
ドングリを一度も食べなかったイベリコ豚は「セボ」と呼ばれていて、ハムも同様にハモン・イベリコ・デ・セボ って言われてるそうです!!!
ドングリ食べてないと美味しくないのかな!??
2007.11.16
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